Ingredients:
pastanagues 1 manat
ous 8
bròquil 2
espàrrecs
carbassa 1kg.
pèsols
crema de llet 2 pots
mantega
salsa de tomàquet feta a casa
orenga
Elaboració:
Tallar totes les verdures menys els espàrrecs a trossos mitjans. Bullir-les una mica per separat. Sense acabar de coure.
Folrar un motlle de uns 10 cm d'alçada amb paper vegetal prèviament untat amb mantega. Fer les capes de verdures amb el següent ordre: carbassa, pèsols, pastanaga, bròquil i finalment els espàrrecs sencers.
Batre els ous i barrejar-los amb la crema de llet. Abocar la barreja sobre el motlle farcit de verdures. Tapar amb paper d'alumini i posar al forn al bany maria durant ½ hora.
Deixar refredar, treure del motlle i posar-ho cap per vall en una safata per servir. Decorar amb salsa de tomàquet i empolvorar amb orenga.
IMPORTANTISSIM, estar molt concentrat i fer-ne cara.
Per Quim
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada