Ingredients:
escorpora o lluç, 600 gr. (nets)
ous, 6
ceba, 1 ½
sal i pebre
salsa de tomàquet
farina de galeta i mantega, per el motlle
per decorar. gambes o salmó o picada de julivert, maonesa, olives negres. Decorar al gust.
Elaboració:
Escalfar el forn a 180 graus
En una paella gran posar la ceba a daurar, afegir-hi el peix esmicolat, saltejar. Afegir un cullerot i mig de salsa de tomàquet, els ous ben batuts. Quallar-ho tot. Trinxar una mica amb la batedora sobre la mateixa paella, que no quedi excessivament fi, hem de notar la textura del peix. Salpebrar.
Posar tota la barreja en un motlle prèviament untat amb mantega i farina de galeta. Ficar el motlle en bany maria al forn, durant 45 minuts. Un cop cuit, deixar refredar, abocar-ho sobre una safata i decorar-ho amb maonesa, gambes, julivert... al gust.
En aquest cas es va decorar en honor al Toni amb les quatre barres.
Per Ana i Jaume
Només en honor del Toni? I també de tots els que estimem la nostra "pàtria"
ResponEliminaVisca Catalunya lliure!!!!!!!
Per cert, estava boníssim.