Ingredients:
calamars amb la seva tinta tallats a anelles, 2 Kg
sobre de tinta, 1
cebes grans, 2
sal i pebre
alls, 2
julivert picat molt petit, un manat
tomàquet de llauna, 1 kg (aconsellable de la marca IAN)
Elaboració:
En una cassola, fregir la ceba i els alls, que quedin ben confitats, però no excessivament daurats. Afegir les anelles de calamar, saltejar, afegir el julivert, saltejar, afegir el tomàquet, baixa el foc al mínim i que faci xup-xup. Afegir la tinta i tornar a fer xup-xup.
Si es fa d'un dia per l'altre queda més confitat i més bo.
Per Ana i Jaume
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada