Ingredients:
galetes Maria, 22
sucre, 400 gr. Més una mica més per fer el caramel
ametlla picada, 250 gr.
llet, 750 ml.
ous, 6
Elaboració:
Escalfar el forn a 180 graus
En un motlle de 30 cm de diàmetre (per anar al forn), cremar sucre sobre el foc a fi fer caramel, que quedi la base ben coberta.
En un vol, posar les galetes esmicolades i remullades amb la llet, afegir el sucre, l'ametlla i els rovells d'ou, barrejar amb energia. Pujar les clares a punt de neu i afegir-les a la barreja.
Abocar sobre el motlle caramel·litzat tota la barreja. Ficar-ho al forn al bany maria durant 1 hora.
Un cop fred, desemmotllar, posar en una safata de servir, girar-ho, de manera que quedi el caramel a la part de dalt.
Per Emília i Joan
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada